Koekjes bakken

Voorbereiding

Was je handen en leg alle ingrediënten klaar. Bij de jongste kinderen kan het prettig zijn om als jij het deeg al zelf maakt. Dan kunnen jullie daarna samen het deeg uitrollen en de koekjes uitsteken. Met de oudere kinderen kun je er voor kiezen om juist wel samen het deeg te maken zodat ze ook leren welke ingrediënten er allemaal in gaan.

Aan de slag!

Onderstaand zie je het recept. Bekijk en beslis zelf per handeling wat je prettig vind om samen te doen met je peuter. Zet bijvoorbeeld samen de keukenmachine aan, weeg de ingrediënten samen af, kneed het deeg tot een dikke plak, doe het samen in folie, rol het deeg uit, steek samen de vormpjes uit en versier de koekjes.

1. Leg bakpapier op de bakplaten.
2. Maal de suiker en de citroenschil of het kokos in de keukenmachine met het mes even kort door elkaar. Geen keukenmachine? Gebruik dan een handmixer of een houtenspatel.
3. Meng de zachte boter door het suikermengsel en draai tot een luchtig geheel.
4. Voeg de bloem, de rijstebloem en het zout toe en draai tot het geheel kruimig wordt.
5. Meng nog even met de hand door en maak een dikke plak van het deeg.
6. Omdat de boter zacht is leg je de plak (gewikkeld in plasticfolie) zo’n halfuur in de koelkast om weer stevig te worden.
7. Verwarm de oven voor op 180 graden.
8. Rol de plak uit tot 4 á 5 mm dik en steek koekjes uit. Overtollig deeg pak je weer bij elkaar en rol je opnieuw uit om meer koekjes uit te steken.

9. Leg de koekjes op de bakplaten. De koekjes lopen haast niet uit dus een centimeter uit elkaar is voldoende.
10. Bestrooi elk koekje met wat gekleurd strooisel.
11. Bak de koekjes 10-12 minuten tot ze lichtbruin zijn. Als je de bakplaat uit de oven haalt kun je de koekjes het beste 5 minuten op de bakplaat laten liggen en daarna op een rooster leggen om verder af te koelen.

Tip: Met een echt schort om en koksmuts op wordt het bakken van de koekjes nog leuker!

Eet smakelijk!